El 14 de mayo, en el Hotel NH de Bogotá, se realizó una reunión organizada por la Cámara de Comercio Italiana para Colombia con el fin de analizar las posibilidades que ofrece la cadena productiva del café, sus derivados y unas investigaciones científicas que la Camera de Comercio Italiana, junto con la Universidad de Siena, están desarrollando sobre el tema. A la reunión han participado figuras del mundo científico, el mundo académico, asociaciones de productores, empresarios privados y exponentes de la Agencia Presidencial de Cooperación Colombiana.

En esta ocasión, el responsable de la oficina AICS de Bogotá Luca De Paoli ha ilustrado a los invitados el funcionamiento del proyecto ACC (Agro-Cadenas Colombia), cuyo inicio se estima ser al final del año. El responsable de la oficina AICS de Bogotá enfocó su intervención sobre la metodología de implementación del proyecto ACC, enfatizando algunas temáticas de interés para la audiencia.

La intervención de otro panelista invitado, el Prof. Claudio Rossi, docente de química en la Universidad de Siena, se ha enfocado en las propriedades organicas y nutracéuticas del café, así como en las técnicas utilizadas para trazar el origen de los productos alimentarios, con el objetivo de brindar información útil para la creación de estrategias de marketing para el aprovechamiento alimentario y la comercialización de desechos y subproductos obtenidos en los procesos de transformación del café. Finalmente, el Doctor Sepulveda, representante de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, presentó las actividades desarrollados por su organización en Cundinamarca, abordando temáticas como la productividad de las diferentes calidades de café.

Al final, la audiencia también tuvo la oportunidad de hacer preguntas o pedir aclaraciones a los ponentes, lo que resultó en un interesante y fructífero intercambio de experiencias y expresiones de interés hacia las temáticas abarcadas en el evento.