En los meses de agosto y septiembre, el proyecto MásCafé III ha promovido en Perú intercambios técnicos entre profesionales peruanos y cubanos con el objetivo de fortalecer capacidades sobre la cadena productiva del café y de otros productos agroecológicos. Los intercambios estaban orientados a: 1) Conocer las buenas prácticas en la producción y procesamiento primario del cultivo de café y otros productos orgánicos y agroecológicos; 2) Identificar innovaciones puestas en práctica y casos exitosos de organización y gestión de empresas cooperativas agroforestales en la cadena de suministro del café, cacao y/o otros productos de la agro biodiversidad; 3) Intercambiar sobre las actividades transversales de enfoque de género.
En Perú la producción de café representa uno de los principales cultivos de exportación agrícola y el país representa el segundo exportador de café orgánico en el mundo y el primero en origen de cafés certificados de comercio justo. Los intercambios representaron una oportunidad para identificar muchas lecciones aprendidas y fueron enriquecedores para los participantes de ambos países, los que coincidieron en la importancia estratégica y rol central de las organizaciones de productores de café y otros productos. Cabe mencionar que los participantes han enfatizado las buenas prácticas relacionadas con el proceso de secado, la fermentación, beneficio húmedo, seco y procesos de control de calidad orientados a resaltar las características físicas y sensoriales que garantizan la diferenciación de los productos en el mercado nacional e internacional.
Los intercambios evidenciaron además la relevancia y los resultados alcanzados por la constante investigación científica en función de la difusión de innovaciones productivas en el café y cacao con enfoque intercultural y agroecológico, así como el valor fundamental de la participación de mujeres y jóvenes en las organizaciones y procesos de producción del café, desde un punto de vista tanto colectivo (organizaciones agrarias públicas y privadas) como individual.
El proyecto “MásCafé III – Incremento de la producción y calidad de Coffea arábica L. en el Oriente de Cuba” es implementado por la Agencia Italiana de Cooperación para el Desarrollo (AICS), en alianza con otras instituciones como el Instituto de Investigaciones Agro-Forestales (INAF) y la ONG Terra Nuova. A través de esta iniciativa se pretende mejorar la sostenibilidad y la eficiencia de la cadena de suministro del café Arabica de alta calidad y de los productos agroforestales producidos por 78 cooperativas de montaña en 10 municipios del Oriente de Cuba, para así aumentar la producción y los ingresos en función de mejorar la calidad de vida de los productores y sus familias.
