Acompañamos una misión de expert@s italian@s del CREA – Ricerca, Dra. Vittoria Barile, Dra. Antonella Chiariotti y el Dr. Giuliano Palocci, para concluir el diseño de la iniciativa “BUFALO & Co.”, que se centra en la transferencia de innovaciones técnicas para mejorar la alimentación de búfalos y la transformación artesanal de la leche de búfala y otras especies. Esta iniciativa es parte del proyecto AICS con Proyecto PAAS Cuba, “Diversificación productiva y fortalecimiento del sistema alimentario local en el municipio de Guanabacoa”.
Además, estamos finalizando un acuerdo de colaboración entre CREA y ACTAF, que permitirá ejecutar las actividades previstas en la propuesta de BUFALO & Co. Esto incluye aspectos técnicos y logísticos para garantizar una capacitación y acompañamiento técnico efectivos.
“Tenemos muchas expectativas y confianza hacia este nuevo proyecto entre Italia y Guanabacoa. Estamos seguros de que con el aporte del CREA, de la ciencia a través del ICA y con las personas comprometidas, cambiará la manera de hacer las cosas en Guanabacoa”, comentó Raul Relova, responsable del PDL Finca Vista Hermosa.
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Durante esta misión, se han encontrado diversas entidades clave que jugaran un papel importante, además de los socios como el Programa PAAS-ACTAF y el Gobierno de Guanabacoa, el CREA se ha intercambiado con el Instituto de Ciencia Animal, la Empresa Pecuaria Bacuranao, UEB Victoria de Girón, UBPC 26 de Julio, CCS Emiliano Montes de Oca, y el PDL Finca Vista Hermosa. También se realizó una reunión de trabajo con el GEGAN, donde se discutieron las perspectivas de la explotación bubalina con actores nacionales del sector.
El objetivo de esta iniciativa es fortalecer la capacidad técnica en el sector zootécnico, aumentar la producción y diversificar los productos lácteos, contribuyendo así a la sostenibilidad del sistema alimentario local. A través de prácticas sostenibles y la formación del personal técnico, buscamos responder a la precariedad alimentaria y la crisis económica que enfrentan nuestras comunidades.
Además de la transferencia de conocimientos, el proyecto también contempla la formación de técnicos y productores locales. Se organizarán talleres y cursos prácticos para enseñar las nuevas técnicas y tecnologías, así como para fomentar el intercambio de experiencias entre los participantes.
Con esta colaboración, esperamos promover el desarrollo de la cadena láctea y mejorar la gestión del sistema alimentario local, formando personal calificado y optimizando las técnicas de manejo y transformación de la leche.